• Úvod
• O nás
• Projekty
• Jedlo-témy
• Jedlo-veda
• Zaujímavé linky
• Aj vy nám môžete pomôcť

•• Označovanie mäsových výrobkov ••
 

Označovanie mäsových výrobkov podlieha prísnym stanovám národnej a európskej potravinárskej legislatívy. Spotrebiteľovi musí byť zreteľne definované, aký druh mäsa nakupuje. Musí byť tiež informovaný o vlastnostiach, pôvode, zložení, množstve, trvanlivosti a spôsobe výroby mäsa. Informácie musia byť uvedené v štátnom jazyku. Nie je však vylúčené, ani zakázané, aby bol popis uvedený aj v cudzom jazyku. Podmienkou však je, aby nebránil čitateľnosti popisu v štátnom jazyku.

Na mäsových výrobkoch predávaných na Slovensku musia byť čitateľne uvedené nasledovné údaje:
• názov potraviny,
• meno a adresa výrobcu alebo distribútora,
• netto množstvo,
• dátum spotreby,
• zoznam zložiek,
• identifikácia dávky,
• údaje o pôvode,
• podmienky skladovania,
• návod na použitie,
• údaje o množstve zložiek, ktoré musia byť deklarované.

V niektorých prípadoch nie je možné uviesť potrebné informácie priamo na obale (napríklad v prípade prírodných čriev). V takýchto situáciách sa označenie uvádza na dodacom doklade. V predajni, ktorá takéto produkty poskytuje, musí byť na viditeľnom mieste umiestnený štítok, na ktorom sú uvedené všetky potrebné informácie.

Rovnaké pravidlá platia aj pri internetovom predaji mäsových výrobkov. Pri online predaji sú informácie uvedené v popise položky.

Zásady určovania dátumu spotreby mäsových výrobkov sú nasledovné:
• určuje ich výrobca,
• určujú sa na základe výrobných podmienok,
• určujú sa na základe skladovania,
• určujú sa an základe spôsobu a typu balenia,
• musí byť zaručená zdravotná neškodnosť až po dobu uvedenú ako najneskorší dátum spotreby,
• trvanlivosť výrobku nie je garantovaná pri porušení obalu a pri porušení skladovacích podmienok.

Na stiahnutie: 
Podporný materiál 
Označovanie mäsových výrobkov.pdf